Etiqueta: nutrición

Los beneficios de consumir alimentos de temporada

Los alimentos de temporada sion más nutritivos y sabrosos, más económicos, respetan el ciclo natural de producción, son más ecológicos y contaminan menos.

Algas marinas

A lo largo de la historia, siempre han sido utilizadas por diversas culturas tradicionales. Y nosotros en la cocina curativa Macrobiótica, les otorgamos un lugar preferente.

Preparar germinados y fermentados

En una semilla está todo el potencial concentrado que dará lugar al desarrollo de una nueva planta, cuando las condiciones de temperatura y humedad son adecuadas. Despertar semillas es un proceso maravilloso y que está a nuestro alcance.

Aperitivo: frutos secos y soja

Se puede tomar como aperitivo o utiliza como aderezo para ensaladas INSTRUCCIONES: Pelar los dientes de ajo y aplastarlos con una prensa para ajo. Precalentar el horno a 200º C. Calentar aceite en una sartén y saltear el ajo hasta que se dore. Mezclar con sirope de yacon. Colar las habas de soja, añadir a la sartén y remover. Añadir las semillas de calabaza y las nueces mezclando bien. Extender sobre una fuente de horno y hornear durante 20 minutos o hasta que se dore.   INGREDIENTES: 6 dientes de ajo 1 cucharada de aceite de oliva 2 cucharadas de ... Leer mas

Kimchi, el superfood

Kimchi, el superfood de los vegetales fermentados El kimchi es un plato tradicional oriental a base de repollo o col china y otras verduras fermentadas de la estación a las que se adicionan un adobo elaborado con diversos condimentos, de los cuales el pimiento rojo picante, el ajo y el cebollino son los más emblemáticos del popular kimchi coreano. Los orígenes del kimchi Etimológicamente se cree que la palabra kimchi procede de los ideogramas chinos (chimchae), que juntos significan “verduras encurtidas”. En la antigüedad en países como China, Japón y Corea las verduras encurtidas tenían un gran valor, ya que ... Leer mas

Alimentos que nos ayudan a ser más felices

La verdadera salud integral, que abarca la dimensión física, emocional y mental, se “cuece” en el aparato digestivo. Existen alimentos que nos ayudan a ser más felices Tanto en Occidente como en Oriente, desde muy antiguo, ha existido este enfoque; recordemos a Hipócrates y su famoso “Que tu comida sea tu Medicina”. Pero no solo nos llega este mensaje desde el pasado; los últimos descubrimientos científicos también lo confirman. Desde nuestra medicina energética, tomamos muy en cuenta que los órganos que forman el aparato digestivo están situados en la línea media del cuerpo. Su posición ya les confiere una calidad extraordinaria ... Leer mas

Músculos veganos, rompiendo dogmas

¿Es la dieta 100% vegetal buena para los deportistas? Los programas nutritivos de los deportistas de alto rendimiento han estado tradicionalmente ligados al consumo de productos de origen animal. Así, hasta hace bien poco, parecía fundamental consumir enormes cantidades de pollo, pavo, huevos o atún para asegurar un buen rendimiento deportivo. Sin embargo, cada vez son más los atletas que adoptan una dieta basada solo en vegetales y que, al contrario de lo que popularmente se cree, les ayuda a conseguir mejores marcas. Prueba de ello son la tenista Venus Williams, el piloto de Fórmula 1 Lewis Hamilton, el ex ... Leer mas

Aumenta tu coeficiente de vitalidad

El diccionario de la RAE define vitalidad como “la cualidad de tener vida”. Para nosotros es mucho más porque no todos estamos igual de vivos, ni tenemos una vida igual de “viva”. Como decía el poeta Rafael Amor, “no es lo mismo ver la vida si amanece, que mirar en el crepúsculo, su paso» Para nosotros en Salmah, Vitalidad es el poder de estar vivos. ¿Quieres dejar de admirar a las personas vitales y serlo tu mismo/a? Toma nota y ponte en marcha. La vitalidad tiene cuatro componentes: el ejercicio, la nutrición, el descanso y una actitud mental positiva. Por ... Leer mas

La nueva evolución en la alimentación: La nutrición simbiótica

Cuando comemos ¿nos sentimos más vitales, con mayor claridad o abotargados? ¿Cómo podemos saber qué energía e información contiene aquello que comemos? ¿Tienen vitalidad los alimentos que consumismos? Estas son preguntas que debemos tener presentes a la hora de alimentarnos. Una nutrición adecuada debería ayudarnos a establecer una mejor simbiosis, una mejor relación con nosotros mismos, con los demás y con nuestro entorno y favorecer el desarrollo de nuestra Consciencia. La Simbiosis es Salud La Simbiosis es una Ley Universal. Es la ayuda mutua; relaciones de colaboración donde todas las partes que establecen la relación ganan y generan una realidad ... Leer mas

Como, luego existo. Me emociono, soy humano.

“El alimento insufla vida. La vida engendra sentimientos”. Sandi Krstinic (“Comida para las emociones. Neuroalimentación para que el cerebro se sienta bien” , Ed. Desclée de Brouwer). Hace más de trescientos años, Descartes formuló su famoso “pienso, luego existo”. Inauguraba con muchos años de adelanto el todopoderoso imperio de la Razón y la separación entre el ser humano y la naturaleza: “res cogitans” frente a “res extensa”, lo pensante frente a todo lo demás. Voy a arrimar el ascua a mi sardina: tal vez se debiera a haberse quedado huérfano de madre al año de nacer; internado a los 11 ... Leer mas