Algas marinas
A lo largo de la historia, siempre han sido utilizadas por diversas culturas tradicionales. Y nosotros en la cocina curativa Macrobiótica, les otorgamos un lugar preferente.
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10-06 - 2019
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08-06 - 2018
Cocinar con Algas
Vamos a ver algunas de las algas que más se utilizan en la cocina, sus propiedades beneficiosas para nuestra salud y recetas saludables
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27-02 - 2017
2017 Un año de naturaleza agua
El 2017 ha comenzado el 1 de Enero, una fecha establecida hace varios siglos en el mundo occidental. Aunque la realidad que nos muestra la naturaleza y sus leyes es otra. Con el invierno [...]
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21-07 - 2016
Receta: Ensalada de Algas y Pepino con Queso de Cabra y Mousse de Membrillo
En Ecocentro queremos compartir contigo las recetas elaboradas por nuestro chef ejecutivo, José Romero. Además de degustar los platos más ricos y sabrosos en nuestros restaurantes, puedes animarte a prepararlos tú mismo en casa. [...]
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01-02 - 2016
¿Quieres perder peso?
¿Quién no ha oído la frase: es que yo tengo el metabolismo lento? ¿O quién no tiene una amiga con el metabolismo rápido y que coma lo que coma nunca engorda? Esta mayor o menor capacidad para metabolizar los alimentos tiene que ver entre otros, con la actividad de la glándula tiroides y está relacionado a su vez con el concepto de “constitución”
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04-11 - 2015
Otoño: el metal
Durante el equinoccio de otoño, cuando la naturaleza comienza a desecarse, el Metal surge como elemento que pertenece al oeste, representando la contracción y el descenso de la energía. En esta época, los árboles activados [...]
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03-07 - 2015
Entrevista con Patricia Pérez
“Es un error creer que para comer sano hay que comer insípido” Patricia Pérez esta cumpliendo su sueño y dedicando el 100% de su tiempo a aquello que le apasiona. Según sus propias palabras se [...]
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21-10 - 2014
Amor, Alimentación y Consciencia
Alimentarnos bien tiene unas consecuencias o resultados, que se pueden resumir fácil-mente, en: mayor consciencia y aumento del amor a uno mismo, lo que también es Amor, simplemente Amor. […]