Etiqueta: algas

Algas marinas

A lo largo de la historia, siempre han sido utilizadas por diversas culturas tradicionales. Y nosotros en la cocina curativa Macrobiótica, les otorgamos un lugar preferente.

Cocinar con Algas

Vamos a ver algunas de las algas que más se utilizan en la cocina, sus propiedades beneficiosas para nuestra salud y recetas saludables

2017 Un año de naturaleza agua

  El 2017 ha comenzado el 1 de Enero, una fecha establecida hace varios siglos en el mundo occidental. Aunque la realidad que nos muestra la naturaleza y sus leyes es otra. Con el invierno se cierra un ciclo que comenzó en primavera. En esta estación es cuando brota la Vida Nueva que durante el invierno ha “dormido” con su vestido de aparente muerte, en la entrañas de la Tierra, aprovechando a nutrirse de la Esencia que la Madre Naturaleza guarda, secretamente en su vientre. Y de allí surgirá la Vida con todo su vigor en el ciclo nuevo que ... Leer mas

Receta: Ensalada de Algas y Pepino con Queso de Cabra y Mousse de Membrillo

  En Ecocentro queremos compartir contigo las recetas elaboradas por nuestro chef ejecutivo, José Romero. Además de degustar los platos más ricos y sabrosos en nuestros restaurantes, puedes animarte a prepararlos tú mismo en casa. Con estas recetas, unidas a los trucos y consejos que te ofrecemos, y a tu criterio y creatividad, podrás sorprender a todos en la mesa. ¡No habrá plato que se te resista! ENSALADA DE ALGAS Y PEPINO CON QUESO DE CABRA Y MOUSSE DE MEMBRILLO, Servido sobre base de vinagreta de cítricos aliñada con miso. Ingredientes 1.-Ensalada: Pepino, zanahoria, daykon, arame, hiziki, agar-agar, wakame cocido ... Leer mas

¿Quieres perder peso?

¿Quién no ha oído la frase: es que yo tengo el metabolismo lento? ¿O quién no tiene una amiga con el metabolismo rápido y que coma lo que coma nunca engorda? Esta mayor o menor capacidad para metabolizar los alimentos tiene que ver entre otros, con la actividad de la glándula tiroides y está relacionado a su vez con el concepto de “constitución”

Otoño: el metal

Durante el equinoccio de otoño, cuando la naturaleza comienza a desecarse, el Metal surge como elemento que pertenece al oeste, representando la contracción y el descenso de la energía. En esta época, los árboles activados por las energías del otoño guardan la savia en sus raíces; las hojas ya se han vuelto marchitas y se descomponen sobre el mullido suelo de los campos, abrigando la putrefacción de los microorganismos que facilitan la germinación de las semillas, que renovarán la flora para la siguiente primavera. Sobre la rama secaun cuervo se ha posado;tarde de otoño. haikus – Basho El Metal está ... Leer mas

Entrevista con Patricia Pérez

“Es un error creer que para comer sano hay que comer insípido” Patricia Pérez esta cumpliendo su sueño y dedicando el 100% de su tiempo a aquello que le apasiona. Según sus propias palabras se siente muy agradecida con la acogida que han tenido sus iniciativas vinculadas al mundo de la salud natural. En este momento cuenta con su Blog YOSIKEKOMO con más de 180.000 seguidores y ha escrito dos libros, “Yo si que Como”, que a día de hoy va por su sexta edición y recientemente “Yo si que cocino” que con tan sólo unos meses en el mercado ... Leer mas

Amor, Alimentación y Consciencia

  Alimentarnos bien tiene unas consecuencias o resultados, que se pueden resumir fácil-mente, en: mayor consciencia y aumento del amor a uno mismo, lo que también es Amor, simplemente Amor. Comencé hace once años, un largo camino, de «búsqueda», en el que fui encontrando, respuestas, herramientas, y verdades, que resultaron ser en sí mismas una forma de volver a casa. Aquello comenzó en un grano de arroz y terminó en una transformación de mi vida. Un regreso a mi propio ser y a mi propia alma, a un lugar desde el cual, todo se puede traducir y resumir en tres ... Leer mas