Saludable y Sabroso: El Poder de los Alimentos Neutros
Durante el equinoccio, nuestro cuerpo necesita un equilibrio específico que se puede lograr a través de la alimentación. Optar por alimentos de naturaleza neutra no solo es beneficioso, sino también delicioso.
Vegetales que Enriquecen tu Vida
Los vegetales más adecuados incluyen aquellos de color blanco, como la pera, el nabo, la coliflor y el jengibre. Estos alimentos aportan propiedades que ayudan a equilibrar el organismo y a mantener la energía vital.
Cereales: Tu Pilar Fundamental
Entre los cereales recomendados se encuentran el arroz, el mijo, el arroz glutinoso, la cebada y la avena. Consumir estos cereales en forma de guisos o sopas no solo es cálido y reconfortante, sino que también nutre tu ser.
Legumbres y Proteínas que Fortalecen
Las legumbres como los azukis, garbanzos, soja y lentejas, combinadas con algunas algas, son ideales para mantener una dieta balanceada. Para quienes consumen carne, el pollo, pavo, pescado blanco y huevos biológicos también son opciones recomendables.
Cómo Cocinar con Intención
Las cocciones deben ser más largas, aumentando la presión y el fuego. Es el momento perfecto para disfrutar de guisos estofados y sopas hervidas. También puedes disfrutar de alimentos a la plancha o al horno, siempre que no estén contraindicado.
Es importante evitar los alimentos crudos, congelados o las bebidas frías, ya que pueden interferir con la correcta digestión. Escucha a tu cuerpo y aclárale cómo debería nutrirse.
La Conexión con la Naturaleza
Como decía el poeta Basho, “El río se transparenta sobre un fondo de hojas, una cuarta de agua”. Estas palabras evocan la conexión profunda que podemos tener con nuestra alimentación, sobre todo en momentos de cambio como el equinoccio.
¿Qué Reflexiones Surgen en Ti?
Te invito a reflexionar sobre lo que comes y cómo impacta tu vida. Este artículo es un punto de partida, y me encantaría conocer tus experiencias y preguntas sobre este viaje hacia una alimentación más consciente.
Consulta y Conexión
Miguel Priego
Consultor de Macrobiotica en la Biotika.
MTC Universidad de Yunan Beijing
www.labiotika.es
