Ingredientes Clave para una Comida Reconfortante
- 250 gr de pasta de espelta
- 1 paquete de tofu fresco
- Cebolla al gusto
- 1 Aguacate
- Semillas de sésamo y chía
- Levadura de cerveza
- Aceite de oliva
- Sal
Pasos para Preparar una Comida que Abraza
1.- Comienza poniendo agua a hervir en una cazuela junto a una pizca de sal. Una vez que el agua esté burbujeante, añade la pasta de espelta, cocinándola durante aproximadamente 10 minutos, hasta alcanzar su punto justo.
2.- Escurre la pasta y mientras tanto, corta el aguacate. Toma una mitad y córtala en trozos, reservando la otra mitad.
3.- Pica la cebolla finamente y saltea a fuego fuerte durante 3 minutos, lo que le dará un toque crujiente. Luego, mezcla la cebolla con la mitad del aguacate reservado hasta que se combinen.
4.- Agrega un hilo de aceite de oliva y las semillas de sésamo y chía a la mezcla, removiendo hasta conseguir una pasta homogénea que llene de sabor cada bocado.
5.- En un bol grande, combina la pasta de espelta con la mezcla de aguacate, cebolla y semillas. Añade también los trozos de aguacate que reservaste, creando una fusión perfecta de texturas y sabores.
6.- No olvides culminar este festín añadiendo levadura de cerveza por encima y un toque adicional de aceite de oliva, pues cada ingrediente aporta nutrientes esenciales para tu bienestar.
Valor Nutricional que Alimenta tu Cuerpo y tu Espíritu
La levadura de cerveza es un superalimento, repleta de proteínas, vitaminas del grupo B y minerales como el cromo, que ayuda a regular el azúcar en sangre, haciéndola ideal para quienes buscan una opción saludable y nutritiva en su dieta.
Receta inspirada en ‘Yo sí que cocino’, sección Menú para el Estrés. Autora: Patricia Pérez. Editorial Aguilar.
