Descubre la Sopa del Bienestar: Una Crema de Calabacín que Abraza tus Días

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2,5 minutos de lecturaActualizado: 03/01/2025Publicado: 03/01/2025Categorías: NutriciónEtiquetas: , ,

La crema de calabacín es más que una simple receta; es un abrazo cálido en forma de sopa. Ya sea que la disfrutes fría en un día soleado o caliente cuando el frío atenaza el alma, esta crema se convierte en la compañera ideal para esos momentos de inestabilidad climática. Perfecta para quienes buscan cuidar su figura, ya que está libre de natas, quesos y mantequilla, solo incluye ingredientes frescos y naturales que cuidan de ti y de tu familia.

¿Por Qué Elegir la Crema de Calabacín?

Esta deliciosa crema es un verdadero remanso de salud. Además de ser perfecta para acompañar tus días en casa o llevarla contigo, su bajo contenido calórico la hace ideal para quienes desean perder peso sin sacrificar el sabor. Aquí van algunas razones para enamorarte de ella:

  • Rica en nutrientes: El calabacín, uno de los ingredientes principales, es una fuente excelente de carotenos y clorofila, conocidos por su potente actividad anticáncer.
  • Fácil de preparar: Con un tiempo de cocción de solo 35 minutos, es la opción perfecta para una cena rápida y saludable.
  • Versatilidad: Se puede servir fría o caliente, adaptándose a cualquier ocasión.

Ingredientes para 3-4 Personas

Prepárate para crear una delicia en tu cocina. Necesitarás:

  • 1 Cebolla
  • 1 Puerro
  • 10 Almendras crudas
  • 1 Calabacín grande (con piel)
  • Pimienta negra molida
  • 2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 1 Cucharada de cúrcuma
  • Agua para cubrir
  • 1 Cucharada de semillas de lino recién molidas

Pasos para una Crema de Calabacín Perfecta

Los utensilios que necesitarás: Mortero, batidora y hervidora. Ahora, ¡manos a la obra!



  1. Pica las almendras finas con ayuda de un mortero o un robot de cocina y resérvalas.
  2. Pon agua a hervir; si tienes una hervidora, mejor para ahorrar tiempo.
  3. Trocea la cebolla, el calabacín y el puerro.
  4. En una olla sin teflón, añade las verduras recién cortadas, la cúrcuma y la pimienta. Cubre con agua hirviendo y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
  5. Deja enfriar un poco, luego añade parte de las almendras picadas (reserva un tercio para decorar), el aceite de oliva y las semillas de lino. Tritura todo hasta obtener una crema homogénea.
  6. Sirve decorando con trocitos de almendra fileteados. ¡Qué aproveche!

Así que la próxima vez que busques un plato reconfortante que abraza tu bienestar y a la vez cuide de tu figura, recuerda esta crema de calabacín. Es una opción deliciosa y nutritiva que le encantará a toda la familia.

Fuente: Libro “Mis Recetas de Cocina Anti-cáncer”, Editorial Urano, Autora: Odile Fernández. Puedes encontrar esta receta en el blog de la autora.

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