Una Sinfonía de Sabores: Pasta de Espelta con Tofu y Aguacate para Alimentar el Alma

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1,7 minutos de lecturaActualizado: 23/02/2025Publicado: 23/02/2025Categorías: NutriciónEtiquetas: ,

Ingredientes Clave para una Comida Reconfortante

  • 250 gr de pasta de espelta
  • 1 paquete de tofu fresco
  • Cebolla al gusto
  • 1 Aguacate
  • Semillas de sésamo y chía
  • Levadura de cerveza
  • Aceite de oliva
  • Sal

Pasos para Preparar una Comida que Abraza

1.- Comienza poniendo agua a hervir en una cazuela junto a una pizca de sal. Una vez que el agua esté burbujeante, añade la pasta de espelta, cocinándola durante aproximadamente 10 minutos, hasta alcanzar su punto justo.

tapaSart2.- Escurre la pasta y mientras tanto, corta el aguacate. Toma una mitad y córtala en trozos, reservando la otra mitad.

3.- Pica la cebolla finamente y saltea a fuego fuerte durante 3 minutos, lo que le dará un toque crujiente. Luego, mezcla la cebolla con la mitad del aguacate reservado hasta que se combinen.

4.- Agrega un hilo de aceite de oliva y las semillas de sésamo y chía a la mezcla, removiendo hasta conseguir una pasta homogénea que llene de sabor cada bocado.

anadir5.- En un bol grande, combina la pasta de espelta con la mezcla de aguacate, cebolla y semillas. Añade también los trozos de aguacate que reservaste, creando una fusión perfecta de texturas y sabores.

6.- No olvides culminar este festín añadiendo levadura de cerveza por encima y un toque adicional de aceite de oliva, pues cada ingrediente aporta nutrientes esenciales para tu bienestar.

Valor Nutricional que Alimenta tu Cuerpo y tu Espíritu

levaduracervezaLa levadura de cerveza es un superalimento, repleta de proteínas, vitaminas del grupo B y minerales como el cromo, que ayuda a regular el azúcar en sangre, haciéndola ideal para quienes buscan una opción saludable y nutritiva en su dieta.

Receta inspirada en ‘Yo sí que cocino’, sección Menú para el Estrés. Autora: Patricia Pérez. Editorial Aguilar.

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