Con la llegada de la primavera , es inevitable que nuestra silueta y bienestar se vean afectados. Este cambio de estación suele traer consigo incomodidades como las alergias y la astenia primaveral. Aprovechar este momento para modificar nuestros hábitos alimenticios es esencial. Una dieta más rica en frutas y verduras no solo nos ayuda a deshacernos de los excesos invernales, sino que también nos proporciona la energía necesaria para enfrentar esta nueva etapa con vitalidad.
Te presentamos una forma rápida, económica y sencilla de lograrlo: los batidos verdes.
Los batidos verdes se han convertido en tendencia gracias a su popularidad entre los famosos. Este nutritivo invento fue creado a finales del siglo pasado por Victoria Boutenko, una mujer que transformó su vida y la de su familia, quienes sufrieron múltiples problemas de salud. Al experimentar con una saturación de verduras y frutas crudas, Victoria descubrió la forma de combinar estos alimentos en un batido que cambiaría radicalmente su bienestar. Así nació la “Revolución Verde”.
Ingredientes Esenciales para tu Batido Verde
La base de un buen batido verde incluye hojas verdes, fruta y agua. A partir de esta combinación simple, hay muchas formas de enriquecer nuestro brebaje saludable:
• Las hojas verdes: Espinaca, acelga, berros, canónigos, lechuga… ¡aprovecha cualquier parte verde de las hortalizas!
• Las frutas: Piña y papaya son digestivas, mientras que mango y melón brindan dulzura. Combínalas al gusto.
• Las semillas: Lino o chía, previamente hidratadas, añaden valiosos nutrientes y ácidos omega 3.
• Un superalimento: Hierba de trigo, cebada, espirulina o chlorella son opciones que amplifican la cantidad de nutrientes, proporcionando un efecto desintoxicante y alcalinizante.
• El agua: Puedes experimentar con agua de coco o un agua enzimática como el rejuvelac para un aporte extra de frescura y beneficios.
• Endulzantes naturales: Sirope de arce, dátiles o especias pueden realzar el sabor de tu batido.
Preparación de Tu Batido Verde
Introduce todos los ingredientes en la batidora. Si cuentas con una batidora potente, agrega unos cubitos de hielo para lograr una bebida refrescante. Puedes usar un endulzante si lo prefieres.
Comenzando con los Batidos Verdes
Para facilitar la transición al mundo de los batidos verdes, comienza añadiendo hierbas aromáticas como hierbabuena o perejil que aportan un sabor agradable. Después, reduce el porcentaje de frutas de un 60% a un 50%, equilibrando así azúcares y fibra para beneficiarte de ambas.
Un Truco Útil:
Para llevar tu batido verde al trabajo o fuera de casa, utiliza un termo de acero inoxidable o un frasco de cristal, preenfriándolo en el congelador para mantener las propiedades frescas por más tiempo.
Los Invaluables Beneficios de los Batidos Verdes
• Aportan una valiosa mezcla de nutrientes: aminoácidos, vitaminas como A y C, minerales como potasio e hierro y ácidos Omega 3, transformando cualquier día agotador en uno pleno de energía.
• Promueven la pérdida de peso gracias a su alto contenido de fibra, aumentando la sensación de saciedad y facilitando la eliminación de toxinas.
• Elevan la vitalidad y concentración, dado que son alimentos vivos que requieren menos energía para su digestión, dejando más energía para el resto del día.
• Son excelentes alcalinizantes, depurando riñones y hígado gracias a la clorofila, ideales para mitigar los síntomas de alergias primaverales.
• Rápidos y fáciles de preparar, garantizan el consumo diario recomendado de frutas y verduras crudas, con un sabor disfrutable para quienes no suelen incluirlas en su dieta.
Asunción Martí
Dietista-Nutricionista
Colaboradora de EL VERGEL
www.el-vergel.com
