La Necesidad de un Debate sobre Salud Preventiva
En plena crisis sanitaria en la que nos vemos bombardeados por noticias relacionadas con la reducción de la Sanidad Pública, se echa en falta un debate crucial sobre la salud preventiva. No se trata de una salud que utilice complicados medios tecnológicos para indicar las enfermedades que sufriremos, sino de una que promueva un estado óptimo de bienestar. Para lograrlo, la alimentación juega un papel fundamental. Como decía Hipócrates en el siglo V a.C., “que el alimento sea tu mejor medicina y tu mejor medicina sea tu alimento”. Pese al paso del tiempo, este mensaje sigue siendo relevante y urgente.
Reflexionando sobre Qué Comemos
Es crucial preguntarnos: ¿Qué comemos? No hace tanto, una de las primeras preguntas que hacían los médicos era sobre nuestra alimentación. Sin embargo, en la vorágine de la vida moderna, los profesionales de la salud suelen omitir esta importante cuestión. Te propongo un ejercicio práctico: durante un par de semanas, anota cada alimento que consumes, las cantidades y las circunstancias en que lo haces (rápido, sentado, en silencio, etc.). Es probable que descubras patrones que afecten tu salud.
Entendiendo el Por Qué de Nuestros Hábitos Alimentarios
Nuestra manera de comer muchas veces está influenciada por los hábitos familiares. Desde pequeños aprendemos a cocinar y a alimentarnos de ciertas maneras. Por ejemplo, en algunas familias se valora más el consumo de carne, mientras que en otras se prioriza el pescado o las verduras. Un buen ejercicio es preguntarse: ¿Qué costumbres alimentarias heredamos? Además, reflexiona sobre cómo las rutinas diarias moldean nuestra relación con la comida. ¿Comemos frente al televisor o en familia?
¿Qué Alimentos Elegir?
A pesar de las diversas corrientes dietéticas, la recomendación universal es optar por alimentos frescos y de alta calidad nutritiva. Pero, ¿dónde encontramos estos alimentos? La industria alimentaria, a menudo, prioriza el beneficio económico sobre la calidad. Esto continúa afectando nuestra salud y la del medioambiente. Por ello, deberíamos considerar la alimentación ecológica, que es libre de productos químicos y transgénicos.
Sin embargo, es vital saber que no todos los productos etiquetados como ‘bio’ son necesariamente ecológicos. Desde el 1 de julio de 2010, la eurohoja simboliza los alimentos ecológicos en la UE. Este logo facilita identificar productos verdaderamente orgánicos en tiendas y supermercados.
La Importancia de Cambiar Nuestros Hábitos Alimentarios
Diversos estudios sugieren que los alimentos ecológicos no ofrecen beneficios significativos, pero los que han cambiado su dieta a una alimentación ecológica reportan mejoras en su salud y energía. A menudo, la mayor superficie ocupada por humanos en nuestro planeta es la destinada a cultivos, lo que impacta la salud del medioambiente y de nosotros mismos.
Conclusión
La alimentación es un pilar esencial para lograr una salud óptima. Ser conscientes de qué comemos y por qué, así como optar por productos de calidad, puede transformar nuestras vidas. Recuerda que, aunque la genética influye, nuestras decisiones en la mesa son fundamentales para nuestro bienestar a largo plazo.
Alejandro Sexto, Naturópata.
Comunicación Espacio Orgánico.
