Sólo se tarda unos pocos minutos en preparar esta guarnición de ensalada de brócoli repleta de nutrientes, que es una elección perfecta y deliciosa cuando tienes prisa por poner la comida en la mesa. Contiene vitamina C, antioxidantes y omega 3
Ingredientes:
1.- Cucharadita de Aceite Virgen Extra o Aceite de Aguacate
1.- Gran pimiento rojo dulce
2.- Taza de cogollos de Brócoli
1/2.- Taza de nueces cortadas en trozos grandes
2.- Cucharaditas de aceitunas kalamata partidas
Preparación:
 | Calienta el aceite en una gran sartén plana a fuego medio alto. |
 | Mientras el aceite se calienta, corta el pimiento en rodajas |
 | Añade el pimiento dulce y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierno, de 3 a 5 minutos. Añade el brócoli y cocina, removiendo hasta que esté tierno pero crujiente, de 5 a 7 minutos. |
 | Emplata y adorna con las nueces y aceitunas. |
Receta sacada del libro «Superalimentos» de la Editorial Sirio
