Receta: Tarrina de Patata y Portobellos Marinados sobre Espárragos Parrillados
Receta vegetariana donde las patatas, los champiñones Portobello y los espárragos trigueros, que ya están en temporada son los protagonistas. Además de sus cualidades culinarias, los champiñones son un gran alimento, bajos en calorías y con efecto saciante, lo que los convierte en el aliado
Ensalada de manzana confitada y Mousse de queso azul con agar de albahaca y caviar de tomate
Ingredientes para la ensalada de manzana y queso azul: Manzana, tomate, fructosa, shoyu, albahaca, agar, nata, queso azul, frisé, vinagreta mediterránea, germinados finos, wakame, tempura, caramelo pimentón. Procedimiento: Caramelizar la manzana, una vez pelada, eliminado el corazón y cortada en gajos de 25 g. Asar
Receta: Ensalada de Algas y Pepino con Queso de Cabra y Mousse de Membrillo
En Ecocentro queremos compartir contigo las recetas elaboradas por nuestro chef ejecutivo, José Romero. Además de degustar los platos más ricos y sabrosos en nuestros restaurantes, puedes animarte a prepararlos tú mismo en casa. Con estas recetas, unidas a los trucos y consejos que
Tartar de Tofu con Setas Bio y Ciruelas Japonesas
En Ecocentro queremos compartir contigo las recetas elaboradas por nuestro chef ejecutivo, José Romero. Además de degustar los platos más ricos y sabrosos en nuestros restaurantes, puedes animarte a prepararlos tú mismo en casa. Con estas recetas, unidas a los trucos y consejos que
Receta Antioxidante: Batido de Espinaca con Almendra y yogur natural
Los batidos o zumos son una buena manera de cargarnos de antioxidantes. Los antioxidantes son sustancias que contienen determinados alimentos, que nos ayudan a retrasar el envejecimiento celular, combatiendo los radicales libres. La naturaleza los pone a nuestro alcance en numerosos vegetales, para que
Receta: Ensalada de Lombarda con Semillas y Algas
Los antioxidantes son sustancias que contienen determinados alimentos, que nos ayudan a retrasar el envejecimiento celular, combatiendo los radicales libres. La naturaleza los pone a nuestro alcance en numerosos vegetales, para que aportemos de forma sencilla una ración extra de salud nuestro organismo, a
Receta Antioxidante: Estofado de Seitán con Tahine al Jengibre
Los antioxidantes son sustancias que contienen determinados alimentos, que nos ayudan a retrasar el envejecimiento celular, combatiendo los radicales libres. La naturaleza los pone a nuestro alcance en numerosos vegetales, para que aportemos de forma sencilla una ración extra de salud nuestro organismo, a
Receta: Bavette de seitán con pistacho, salsa de vino tinto y queso de cabra
En Ecocentro queremos compartir contigo esta receta de Seitán elaborada por nuestro chef ejecutivo, José Romero. Además de degustar los platos más ricos y sabrosos en nuestros restaurantes, puedes animarte a prepararlos tú mismo en casa. Con estas recetas, unidas a los trucos y consejos
Receta: Brócoli y Pimiento dulce
Sólo se tarda unos pocos minutos en preparar esta guarnición de ensalada de brócoli repleta de nutrientes, que es una elección perfecta y deliciosa cuando tienes prisa por poner la comida en la mesa. Contiene vitamina C, antioxidantes y omega 3 Ingredientes: 1.- Cucharadita
Receta: Pasta de Espelta con Aguacate
Ingredientes: 250 gr de pasta de espelta 1 paquete de tofu fresco Cebolla 1 Aguacate Semillas de sésamo y chía Levadura de cerveza Aceite de oliva Sal Preparación: 1.- Ponemos agua a hervir en una cazuela con sal. Cuando llegue a punto de ebullición, echamos
Receta: Berenjenas Rellenas a la Marsellesa
La mejor manera de preparar verduras es estofándolas y rehogándolas a fuego lento tapándolas, así no pierden tan fácilmente las sustancias valiosas y nutritivas como sucede con la cocción rápida. Nosotros te presentamos esta forma de cocinar la berenjena una verdura de estación, de una
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