La espiritualidad de la carne ecológica
La preocupación sobre la calidad de la carne que consumimos ha crecido notablemente en los últimos años. En este contexto, la carne ecológica se erige como una opción de alta calidad, proveniente de ganado alimentado con **pastos naturales** y **piensos ecológicos**. Este es el caso de la ganadería Braman, ubicada en la hermosa Sierra Segoviana.
Un emprendimiento familiar comprometido con la ecología
A los pies de la Sierra, en unos campos exuberantes, pastan las 300 cabezas de ganado de Braman, la única ganadería ecológica en Castilla-León que también distribuye su carne. Fundada por **Fernando Mantecas**, este proyecto familiar no solo busca el beneficio económico, sino que también está profundamente arraigado en el compromiso con el medio ambiente. Como alcalde de La Losa, Fernando luchó para proteger el entorno, una decisión que reflejó su amor por la naturaleza.
Condiciones de vida dignas para los animales
Las vacas de Braman no conocen un establo. Viven en **250 hectáreas** en libertad, alimentándose de **hierba fresca**, **forrajes** y **cereales ecológicos**. Este cuidado en la alimentación y el trato da lugar a una carne de calidad superior, que no solo es tierna, sino también más saludable. Fernando comenta: “Nosotros tratamos al ganado con cuidado, en un ambiente natural donde no hay estrés”. Esto no solo es un diferencial comercial, sino un **principio ético** que guía la actividad de la granja.
Retos y logros en el camino hacia la ecología
A lo largo de los años, Braman ha enfrentado desafíos significativos, desde el boicot de otros ganaderos hasta la falta de apoyo gubernamental. Sin embargo, Fernando y su equipo perseveraron, abriendo una pequeña **carnicería en Segovia**, donde comenzó a dar a conocer su producto. A través del boca a boca y el uso de plataformas online, lograron superar la **crisis de las vacas locas**, lo que les permitió expandir su clientela a nivel nacional.
El futuro de la ganadería ecológica
Conscientes de que el consumo de productos ecológicos está en aumento, Fernando y su familia continúan comprometidos con la calidad y la sanidad de su carne. “El campo se muere, y necesitamos más **apoyo para los productos ecológicos**. La gente debe entender la importancia de lo que consume”, sentencia.
En conclusión, la historia de Braman no es solo sobre carne; es sobre el respeto hacia los animales, la naturaleza, y la salud de nuestros consumidores. Como nos recuerda Fernando, “deseamos que el medio ambiente se conserve para que todos podamos tener una vida más sana”.
Para más información, visita: www.carnebraman.com
Contacto: Braman 921 480 216
