Receta Antioxidante: Batido de Espinaca con Almendra y yogur natural

 

Los batidos o zumos son una buena manera de cargarnos de antioxidantes. Los antioxidantes son sustancias que contienen determinados alimentos, que nos ayudan a retrasar el envejecimiento celular, combatiendo los radicales libres.
La naturaleza los pone a nuestro alcance en numerosos vegetales, para que aportemos de forma sencilla una ración extra de salud nuestro organismo, a través de la alimentación.

Destacamos de esta receta de batido verde las siguientes vitaminas y dónde las encontramos:
-Vitamina C: naranja
-Vitamina E: Espinacas

Ingredientes:

-100g de espinaca cruda
-1 naranja
-200g de yogur natural
-2 almendras crudas
-1 cucharadita de miel
-1/2 limón
-Una pizca de mostaza

Elaboración:

Lavar las espinacas y escurrirlas. Pelar y desgajar la naranja, partir las almendras en trozos pequeños y exprimir el zumo de limón.
Seguidamente se mezcla todo en el vaso de la licuadora, se agrega la pizca de mostaza, la miel y el yogur. Si queda muy espeso se puede añadir un poco de leche cruda.

José A. Romero
Chef Ejecutivo Ecocentro
www.ecocentro.es