Etiqueta: postre

Mousse vegano de avellana

Ingredientes, procedimiento de elaboración y propiedades de un delicioso mousse vegano de avellana sobre bizcocho de arroz y espuma de café.

Tiramisú del Chef

TIRAMISÚ DEL CHEF CON GALLETA DE CANELA Y CRUJIENTE DE CAFÉ Ingredientes Nata, mascarpone, pulpa de fresa, amaretto, agar-agar, fructosa, canela, hojaldre, café. Procedimiento 1.-Hacer el tiramisú normal, añadiendo pulpa de fresa; 1 kg de mascarpone, 1 l nata, 250g de fructosa, 500g de pulpa fresa, 20ml de amaretto, 200 ml de café y se monta. Cuajar con 5 g de agar. 2.-Dejar enfriar en el molde. 3.-Para el crujiente de galleta, coger un hojaldre y cortarlo con el corta pasta mediano. Lo ponemos en una placa de horno untado con canela molida, sobre un silpat (lámina antiadherente), y lo ... Leer mas

Mousse vegano de mango con frutos rojos

MOUSSE VEGANO DE MANGO CON FRUTOS ROJOS Ingredientes Puré de mango, frutos rojos, nata de soja, agar-agar, chocolate negro, fructosa, especias. Procedimiento 1.-Preparamos la sopa de frutos rojos vaciando sobre una olla los frutos rojos, añadiendo una rama de albahaca y otra de hierbabuena. Añadimos para la medida por cada 2,5k de fruta, 200g de fructosa. Una vez que toma calor de temperatura 30-35 grados, retiramos del fuego los frutos rojos y los colamos. 2.-El colado obtenido junto con las hierbas lo llevamos al fuego nuevamente. 3.-Retiramos las hierbas, y una vez que hierva, medimos la cantidad de líquido obtenido ... Leer mas

7 Consejos para Adelgazar en Otoño

Pasados los excesos de socialización del verano, entramos en fase de recogimiento, de vuelta a la normalidad y de retomar buenos hábitos.

Receta: Pastel de Manzana con Yogur y Jarabe de Arce

Una receta de la que disfrutará toda la familia por igual. Para 4 personas Tiempo de preparación: 40-45 minutos Utensilios: Bol , batidora y molde para horno. Ingredientes: 680 gr de manzanas 1 limón 30 gr de copos de avena 30 gr de harina de avena 55 gr de uvas pasas o de sultanas 115 gr de azúcar moreno 115 gr de harina de trigo integral 1 c/p (cucharilla de café) de levadura en polvo con potasio ½ taza de zumo de manzana recién preparado Para acompañar: 1 yogur natural 1-2 c/s (cucharada sopera) de Jarabe de Arce   Preparación: ... Leer mas

Bizcocho de Muesli

Receta de un sano y completo bizcochoideal para desayunar o merendar     INGREDIENTES: 4 huevos batidos 1 vaso de aceite de girasol 1 vaso de azúcar moreno 2 vasos de harina integral 2 cucharaditas de canela 2 zanahorias ralladas 1 manzana golden rallada 1 de vaso de copos de muesli 1 sobre de levadura 1 yogurt PREPARACIÓN: Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde con mantequilla/margarina. Rallar la zanahoria y la manzana y triturar el muesli con una moledora de café por ejemplo En un recipiente, batir los huevos, añadir el azúcar y seguir batiendo para que ... Leer mas