Nutrición simbiótica y elaboración de alimentos fermentados regenerativos

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TEORÍA

  • La Microbiótica
  • Relaciones simbióticas
  • ¿Qué es la Nutrición Simbiótica?
  • Fundamentos de la Nutrición Simbiótica
  • Pilares de la Nutrición Simbiótica
  • Alimentos favorables y desfavorables
  • Clasificación de los alimentos según su repercusión en la flora intestinal: prebióticos, probióticos, postbióticos y simbióticos
  • Microorganismos asociados a los alimentos fermentados
  • Propiedades y beneficios de los Alimentos Fermentados
  • Utensilios apropiados para la elaboración de alimentos fermentados

PRÁCTICAS (*)

Solución biológica desinfectante (SBD)
Técnica de ensalada: base simbiótica de hortalizas
Técnica de prensado: ensalada prensada y chucrut

(*) Al final de cada taller los participantes se podrán llevar los alimentos elaborados para comprobar los procesos naturales de la fermentación.
(*) Los participantes que asistan a los talleres de kombucha y tíbicos podrán acceder a un banco de donación, pudiendo obtener un cultivo madre totalmente gratuito para elaborar sus propias bebidas fermentadas en casa.

Lugar: Calle Santa María 14 – Local – 28014 Madrid – (Metro Anton Martín)
Imparte: Imparte Mario Sánchez Écija, Naturópata y Consultor Macrobiótico; www.caminavital.com
Aportación: 60€ (4 horas) – El precio de los talleres incluye dossier, fermentados que te podrás llevar a casa y recetario
Inscripción: actividades@labiotika.es
Más info: 646 85 64 28 (Horario de atención de Lunes a Viernes de 9:30h a 13:30h)

INSCRIPCIÓN Y RESERVA DE PLAZA
Transferencia bancaria 10€ La Caixa:  ES50 2100 1582 38 0200148346 de Shu-Yuan Chen Tsia.
Poner en el asunto: «Taller Fermentados»

MUY IMPORTANTE: ANTES DE HACER EL INGRESO, ASEGURARSE DE QUE AUN HAY PLAZAS 
Mandar correo con la justificación de pago a actividades@labiotika.es
Tlf: 646 85 64 28 (Horario de atención de Lunes a Viernes de 9:30h a 13:30h)

¡PLAZAS LIMITADAS! 

El número de plazas en todos los grupos está limitado a un máximo de 20 alumnos.
Sólo se impartirán los cursos si hay un mínimo de 5 personas que hayan realizado la reserva de plaza.