646 856 428
www.caminavital.com
CURSO TEÓRICO – PRÁCTICA DE COCINA MACROBIÓTICA COCINA DE PRIMAVERA Y ELEMENTO MADERA
Las 5 Estaciones
Los cambios naturales y los fenómenos meteorológicos que caracterizan a las estaciones del año son un ejemplo externo del carácter cíclico y mutable de la vida, donde lo único permanente es el cambio constante: yin se transforma en yang y viceversa. Así el invierno antecede a la primavera y el verano al otoño para de nuevo aparecer el invierno. De la misma manera observamos distintas fases en los días: mañana, mediodía, tarde, anochecer y noche. Igualmente los seres vivos, incluido el ser humano, están sometidos a las mismas leyes de cambio ya que todos nacen, crecen, maduran, envejecen y mueren. Es un ciclo continuo donde podemos identificar patrones bien diferenciados que nos ayudan a identificar las diversas manifestaciones del Ki.
La Macrobiótica estudia estos patrones energéticos, resultado de la interacción entre las dos polaridades yin y yang, a través de la Teoría de los 5 Elementos o Teoría de las 5 Transformaciones de la Energía en la que se reconocen 5 fases bien diferenciadas representadas por 5 Elementos: Madera, Fuego, Tierra, Metal y Agua.
Si queremos beneficiarnos realmente de estos conocimientos milenarios debemos aplicarlos en la vida cotidiana observando cómo se manifiestan en nuestro día a día, por ejemplo en la naturaleza a cada Elemento se le asigna un color, sonido, sabor, olor, grupo de alimentos, estación del año, etc. Asimismo en el ámbito humano se relacionan con morfotipos, conductas y emociones que indican el estado de la persona, lo que hace posible establecer unas pautas personalizadas de estilo de vida y hábitos dietéticos.
Este curso consta de varias clases teórico prácticas dirigidas a personas interesadas en adquirir la habilidad y los conocimientos necesarios para cultivar su salud a través de la correcta elección y preparación de los alimentos. Se aprenderá a cocinar para las diferentes estaciones del año y a equilibrar la condición de saludo “clima interno” de cada un@ según los principios energéticos de la medicina oriental. No es necesario ni obligatorio asistir a todas las clases ni llevar un orden de asistencia para incorporarse a cualquiera de ellas, cada persona podrá elegir que clases considera de su interés.
COCINA DE PRIMAVERA Y ELEMENTO MADERA
- Generalidades
- Funciones y órganos asociados
- Recomendaciones nutricionales
- Menú equilibrado para la estación:
– Sopa depurativa
– Cebada con verduras
– Estofado de judía mungo con shitake
– Salteado de verduras agridulce
– Comporta de manzana ácida y ciruela
IMPORTANTE: No se necesitan conocimientos previos de macrobiótica para realizar el taller.
Aportación(*): 60€ – 50€ si reservas la plaza antes del 10 de febrero de 2019
(*)Para la reserva de plaza es necesario hacer una transferencia de 10€
(*)El precio incluye comida, dossier teórico con recomendaciones nutricionales y recetario.
Lugar: C/SANTA MARIA 14 – Local – 28014 Madrid – (Metro Anton Martín)
Más info: 646 85 64 28 (Horario de atención de Lunes a Viernes de 9:30h a 13:30h)
Imparte: Mario Sánchez
Naturópata y Consultor de Macrobiótica www.caminavital.com
