Cocina macrobiótica, cocina de primavera y elemento madera

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CURSO TEÓRICO – PRÁCTICA DE COCINA MACROBIÓTICA COCINA DE PRIMAVERA Y ELEMENTO MADERA

Las 5 Estaciones

Los cambios naturales y los fenómenos meteorológicos que caracterizan a las estaciones del año son un ejemplo externo del carácter cíclico y mutable de la vida, donde lo único permanente es el cambio constante: yin se transforma en yang y viceversa. Así el invierno antecede a la primavera y el verano al otoño para de nuevo aparecer el invierno. De la misma manera observamos distintas fases en los días: mañana, mediodía, tarde, anochecer y noche. Igualmente los seres vivos, incluido el ser humano, están sometidos a las mismas leyes de cambio ya que todos nacen, crecen, maduran, envejecen y mueren. Es un ciclo continuo donde podemos identificar patrones bien diferenciados que nos ayudan a identificar las diversas manifestaciones del Ki.


La Macrobiótica estudia estos patrones energéticos, resultado de la interacción entre las dos polaridades yin y yang, a través de la Teoría de los 5 Elementos o Teoría de las 5 Transformaciones de la Energía  en la que se reconocen 5 fases bien diferenciadas representadas por 5 Elementos: Madera, Fuego, Tierra, Metal y Agua.

Si queremos beneficiarnos realmente de estos conocimientos milenarios debemos aplicarlos en la vida cotidiana observando cómo se manifiestan en nuestro día a día, por ejemplo en la naturaleza a cada Elemento se le asigna un color, sonido, sabor, olor, grupo de alimentos, estación del año, etc. Asimismo en el ámbito humano se relacionan con morfotipos, conductas y emociones que indican el estado de la persona, lo que hace posible establecer unas pautas personalizadas de estilo de vida y hábitos dietéticos.

Este curso consta de varias clases teórico prácticas dirigidas a personas interesadas en adquirir la habilidad y los conocimientos necesarios para cultivar su salud a través de la correcta elección y preparación de los alimentos. Se aprenderá a cocinar para las diferentes estaciones del año y a equilibrar la condición de saludo “clima interno” de cada un@ según los principios energéticos de la medicina oriental. No es necesario ni obligatorio asistir a todas las clases ni llevar un orden de asistencia para incorporarse a cualquiera de ellas, cada persona podrá elegir que clases considera de su interés.


COCINA DE PRIMAVERA Y ELEMENTO MADER
A

  • Generalidades 
  • Funciones y órganos asociados 
  • Recomendaciones nutricionales 
  • Menú equilibrado para la estación:
            – Sopa depurativa 
            – Cebada con verduras 
            – Estofado de judía mungo con shitake 
            – Salteado de verduras agridulce 
            – Comporta de manzana ácida y ciruela

IMPORTANTE: No se necesitan conocimientos previos de macrobiótica para realizar el taller.

Aportación(*): 60€  – 50€ si reservas la plaza antes del 10 de febrero de 2019 
(*)Para la reserva de plaza es necesario hacer una transferencia de 10€ 
(*)El precio incluye comida, dossier teórico con recomendaciones nutricionales y recetario.

Lugar: C/SANTA MARIA 14 – Local – 28014 Madrid – (Metro Anton Martín) 
Más info: 646 85 64 28 (Horario de atención de Lunes a Viernes de 9:30h a 13:30h) 

Imparte: Mario Sánchez
Naturópata y Consultor de Macrobiótica www.caminavital.com