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La vitamina D

La vitamina del sol También llamada calciferol (del latín “portador de calcio”), la vitamina D se fabrica principalmente cuando se expone la piel a los rayos del sol. Por esta razón el raquitismo afectó especialmente a los niños que vivían en los suburbios de Inglaterra durante la Revolución Industrial, al encontrarse totalmente cubiertos de smog, una polución densa que bloqueaba los rayos de sol. Desde finales de 1980 se han venido sucediendo una serie de descubrimientos revolucionarios con respecto a la vitamina D; por ejemplo, cuando los hermanos Garland asociaron el déficit de esta vitamina con el cáncer de colon. ... Leer mas

El Sol, ¿Enemigo o Benefactor?

El Sol es la estrella más visible desde nuestro planeta y el centro de nuestro sistema planetario, del cual constituye la mayor fuente de radiación electromagnética. Desde la Tierra la visibilidad del Sol determina el día y la noche y mantiene en funcionamiento los procesos climáticos. Su energía es aprovechada por los seres fotosintéticos que constituyen la base de la cadena trófica, siendo así la principal fuente de energía en la Tierra. A pesar de esto en los últimos años el Sol ha pasado de ser el Gran Benefactor a ser nuestro Gran Enemigo. Sin embargo, parcializarse en contra del ... Leer mas

8 Razones para no consumir Lácteos o disminuir su consumo

¿Por qué debes evitar los lácteos, o al menos disminuir su consumo? El caso de los lácteos es un buen ejemplo, al menos uno de los más llamativos, de información deficiente y distorsionada en relación a un grupo de alimentos. Desde mi punto de vista supone un problema de Salud Pública importante. Y elijo la palabra importante a conciencia, porque las consecuencias del patrón de consumo de lácteos actual en la salud son mas que considerables, y porque no hay conciencia de estas consecuencias en la población, los profesionales de la salud, o las instituciones sanitarias que deben velar por ... Leer mas