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¡Sácale provecho a las frutas y a las verduras!

¿En qué consiste una alimentación sana y nutritiva? ¿Cómo adquiero los nutrientes que el cuerpo requiere? Las preguntas en torno a la alimentación pueden ser múltiples y variadas, y lo cierto es que hay multitud de dietas y teorías que hablan de la «mejor forma de alimentarse». A cada tipo de persona le ayudarán unos alimentos diferentes y, para según qué problemas, también tendremos que elegir diferentes grupos de alimentos. Del mismo modo, no será igual tener que comer en el bar de la esquina que en nuestra propia casa, o en la oficina. Tampoco será ni parecido, tomar alimentos ... Leer mas

La despensa básica de un vegetariano

En el caso de los vegetarianos, lo más usual es consumir cereales integrales en lugar de refinados, pues la cantidad de nutrientes es mayor. En la base de la pirámide nutricional de la despensa vegetariana se encuentran los cereales, que son una valiosa fuente de hidratos, fibra y proteínas. La gran variedad de cereales y sus múltiples presentaciones (pan, galletas, pasta, muesli,…) aportan además a la dieta originalidad y versatilidad. Legumbres Otro alimento básico son las legumbres, que proporcionan proteínas, vitaminas y calcio. Garbanzos, lentejas, alubias… con cualquiera de ellas se puede elaborar un estupendo potaje, una sopa o una ... Leer mas