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Superalimentos: la nueva generación de nutrientes

Existe una nueva generación de alimentos en el mercado de la nutrición consciente, los “superalimentos”, llamados así por su poder nutritivo y numerosos beneficios para el organismo.

Kimchi, el superfood

Kimchi, el superfood de los vegetales fermentados El kimchi es un plato tradicional oriental a base de repollo o col china y otras verduras fermentadas de la estación a las que se adicionan un adobo elaborado con diversos condimentos, de los cuales el pimiento rojo picante, el ajo y el cebollino son los más emblemáticos del popular kimchi coreano. Los orígenes del kimchi Etimológicamente se cree que la palabra kimchi procede de los ideogramas chinos (chimchae), que juntos significan “verduras encurtidas”. En la antigüedad en países como China, Japón y Corea las verduras encurtidas tenían un gran valor, ya que ... Leer mas

Los superalimentos en el invierno

Es en Invierno que sentimos con mayor necesidad el poder de algunos superalimentos específicos que nos ayuden a combatir los rigores del clima propio de esta estación, causantes de una bajada de nuestras defensas y una menor nutrición sutil energética por la falta de Sol.