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Pan, pan

Hoy en día no se respeta el proceso natural de elaboración del pan. El 99,99% de lo que las familias comen en sus casas diariamente, los panaderos no lo consideramos pan, lo llamamos “sucedáneo”.

¿Sabes lo que lleva el pan que comes?

De la noche a la mañana aparecen sofisticadas “boutiques” de pan exponiendo gran variedad de productos de aspecto irresistible. Decoración, mercancía y aroma nos hablan de calidad y tradición. A pesar de las apariencias, lo que tenemos delante difícilmente podríamos llamarlo “pan”, ese pan original hecho de trigo y trabajado con arte y paciencia para surgir luego como nuestro alimento base. Veamos algunas características que diferencian el Pan original del Pan moderno. 1. Variedad antigua de trigo VS Variedad moderna: A lo largo de la historia, el ser humano ha ido seleccionando las especies de cereales que más le han ... Leer mas

Desde dónde y para qué escogemos nuestros Alimentos

Los diferentes niveles de conciencia considerados en la Macrobiótica, marcan la gran diferencia dentro de la percepción que podamos tener de todas las experiencias vitales. Suponen un diseño «muy personal» y único de lo que llamamos «La Realidad». Igualmente abarca la forma de alimentarnos y el propósito más importante, para hacerlo de una u otra forma. El nivel más básico y fundamental, está comprometido con la supervivencia, estamos hablando de: La Conciencia Mecánica y CorporalEs la primera etapa en el recién nacido, donde lo más importante es cubrir todas sus necesidades y alimentarse para poder crecer y llegar a ser ... Leer mas