Etiqueta: jengibre

Receta Antioxidante: Estofado de Seitán con Tahine al Jengibre

  Los antioxidantes son sustancias que contienen determinados alimentos, que nos ayudan a retrasar el envejecimiento celular, combatiendo los radicales libres. La naturaleza los pone a nuestro alcance en numerosos vegetales, para que aportemos de forma sencilla una ración extra de salud nuestro organismo, a través de la alimentación. En esta receta los ingredientes contienen principalmente: -Betacarotenos: zanahoria, tomate, perejil, jengibre -Vitamina E: Espinaca, coliflor y algas. Receta para 4 personas. Ingredientes: -1 cebolla -2 zanahorias grandes -1 puerro -500g de seitán -1/2 coliflor -200g de de col china o pok choi -1 patata mediana -1 cucharada de tahine (La ... Leer mas

Otoño: el metal

Durante el equinoccio de otoño, cuando la naturaleza comienza a desecarse, el Metal surge como elemento que pertenece al oeste, representando la contracción y el descenso de la energía. En esta época, los árboles activados por las energías del otoño guardan la savia en sus raíces; las hojas ya se han vuelto marchitas y se descomponen sobre el mullido suelo de los campos, abrigando la putrefacción de los microorganismos que facilitan la germinación de las semillas, que renovarán la flora para la siguiente primavera. Sobre la rama secaun cuervo se ha posado;tarde de otoño. haikus – Basho El Metal está ... Leer mas

Cuidado y limpieza de las vías respiratorias

Nuestro árbol de vida. El sistema respiratorio es el árbol mágico que sustenta la vida, es vital para nuestra existencia; sin aire no podemos vivir más que unos pocos minutos y, sin embargo, le prestamos muy poca atención a nuestros pulmones, les castigamos con el aire contaminado de las ciudades, con respiraciones cada vez más cortas y rápidas y sin una higiene constante que los fortalezca. Respirar es vivir y es nutrir nuestro organismo. Nuestras células usan el oxígeno constantemente para desarrollar reacciones metabólicas que producen ATP (Adenosin Trifosfato) y liberar energía a partir de las moléculas de nutrientes. A ... Leer mas

¿Qué tendrá que ver tu estado de ánimo…con lo que te apetece comer?

A la mayoría de nosotros en nuestro día a día, nos llega información, consciente o inconcientemente, de las mil maneras de hacer uso de «la mejor alimentación a seguir». Tanto desde televisión, radio, prensa, Internet, etc. Sin embargo, divulgan poco de qué nos alimentamos y, muy pocas veces, sabemos realmente cómo nos alimentamos. Aún somos pocos los que hablamos de alimentos para el alma, o para el espíritu, o alimentos emocionales y energéticos… Rara vez las personas relacionan los líquidos o fluidos corporales con las emociones y es poco común que relacionen los alimentos líquidos, cremosos y de texturas suaves ... Leer mas

¿Por qué son buenas las especias?

Las especias están presentes en la mayoría de nuestros platos, casi sin darnos cuenta, forman parte de nuestra cultura. Las especias ofrecen una gran variedad de sabores y también propiedades saludables. ¿Por qué son buenas? Los beneficios que aportan las especias son múltiples, sus aceites son agentes antimicrobianos naturales que ayudan a conservar los alimentos y consiguen eliminar microbios. Según el Dr. David Heber (Universidad de California), las especias poseen varias sustancias, sin embargo, sus principales beneficios se deberían a los polifenoles, un tipo de antioxidantes con diversas cualidades: evitar el daño celular, aliviar la inflamación o modificar el metabolismo. Condimentar ... Leer mas