Categoría: Nutrición

Baby-led weaning?

En realidad el BLW no es nada novedoso, ha existido durante toda la vida, ya que años atrás no había batidoras ni supermercados llenos de productos para bebés y comían lo que había en casa

Tarta vegana sin gluten de zanahoria y coco

Prepara en tu casa una ríquisima tarta vegana sin gluten y descubre las propiedades del sirope de agave y la manteca de coco

Una sopa mágica contra los virus

No escatimar en hierbas y especias en la cocina es una forma sencilla de reforzar nuestro sistema inmunitario. África, el Caribe, América, China, Tailandia, India, los países árabes, Europa del Este,… las civilizaciones del mundo entero han hecho desde siempre un gran uso de las especias, y todo por una buena razón. Las hierbas y especias son una forma sencilla y accesible a todos los bolsillos de darle buen sabor a la comida, al mismo tiempo que se incrementan las cualidades nutricionales y terapéuticas de los alimentos. En concreto, el ajo es valorado en la mayoría de las civilizaciones por ... Leer mas

La esencia del mundo BIO

Paradigmas de futuro sin perder perspectiva Aunque ahora mismo hay un florecimiento de todo lo natural y del consumo bio en la cesta de la compra, durante décadas en España el consumo y producción de alimentos bio iba ligado a un reducido grupo de individuos, pioneros con una visión muy idealista, centrados en la salud, la ecología y el bien común. Aunque sea una alegría la explosión de negocios bio y su auge económico, no debemos abandonar los valores con los que nació este sector. Vivimos un tiempo donde nuestras decisiones a nivel consumo tienen tanto o igual valor que ... Leer mas

Dieta anticándida

DIETA ANTICANDIDA: ERRORES QUE SE COMETEN HABITUALMENTE Y QUE ENTORPECEN LA CURACIÓN La candidiasis crónica no solo es debida a una infección fungal del hongo candida albicans, que suele alojarse en las mucosas intestinales, sino también a un estado tanto energético como inmunitario del organismo que se ve agravado por estrés, falta de sueño o desarreglos hormonales. El paciente que empieza una dieta anticandida suele empezarla con muchas ganas, mucha desesperación (pues los síntomas pueden ser muy molestos) y casi siempre ansiedad. A menudo buscando apoyo se suele visitar foros y esto puede ser de gran ayuda pero a veces ... Leer mas

Pan de zanahoria sin gluten

Hoy presentamos una sencilla receta, elaboraremos un pan de zanahoria sin gluten. Sencillo, y muy, muy rico.Lo puedes congelar para tenerlo siempre disponible INSTRUCCIONES: Precalentar el horno a 180º C . Cubrir un molde para pan con papel de hornear. En un bol grande mezclar la harina, el polvo de hornear, el comino en polvo y sal y pimiento al gusto. En un bol a parte mezclar bien el aceite, los huevos, la leche y las zanahorias. Añadir los ingredientes húmedos a los secos. Añadir el tomillo y la mitad de las semillas de girasol. Poner la mezcla en el ... Leer mas

Ensalada de queso de cabra

Ensalada de queso de cabra con escarola y vinagreta de mango Ingredientes 1 Escarola 1 Mango Tomate cherry Manzana Nueces Queso de cabra o cualquier queso que se pueda hacer a la plancha Vinagre de manzana Aceite de oliva Sal fina Germinados finos Procedimiento Vinagreta de mango: pelamos el mango y cortamos en trozos con cuidado con la semilla que hay dentro. Colocamos el mango en la batidora con: 150 ml de vinagre de manzana, 300 ml de aceite de oliva y una pizca de sal. Lo trituramos hasta que tome textura de salsa y probamos el punto de acidez ... Leer mas

Aperitivo: frutos secos y soja

Se puede tomar como aperitivo o utiliza como aderezo para ensaladas INSTRUCCIONES: Pelar los dientes de ajo y aplastarlos con una prensa para ajo. Precalentar el horno a 200º C. Calentar aceite en una sartén y saltear el ajo hasta que se dore. Mezclar con sirope de yacon. Colar las habas de soja, añadir a la sartén y remover. Añadir las semillas de calabaza y las nueces mezclando bien. Extender sobre una fuente de horno y hornear durante 20 minutos o hasta que se dore.   INGREDIENTES: 6 dientes de ajo 1 cucharada de aceite de oliva 2 cucharadas de ... Leer mas

Ayuno y depuración integral

El ayuno es un proceso para el que estamos naturalmente preparados y que podemos iniciar despertando nuestra sabiduría interna de sanación. Si dejamos a nuestro organismo descansar y no le damos mas comida para digerir y asimilar durante un periodo, va a utilizar automáticamente toda la energía que tiene sobrante para ¡limpiar la casa!, de manera totalmente natural Si queremos ayunar de forma efectiva no solamente necesitamos descansar de la comida ingerida, sino que también tenemos que descansar del estrés, del trabajo, del ejercicio físico intenso y sobre todo desconectarnos de nuestro entorno diario al máximo. No se puede hacer ... Leer mas

Kimchi, el superfood

Kimchi, el superfood de los vegetales fermentados El kimchi es un plato tradicional oriental a base de repollo o col china y otras verduras fermentadas de la estación a las que se adicionan un adobo elaborado con diversos condimentos, de los cuales el pimiento rojo picante, el ajo y el cebollino son los más emblemáticos del popular kimchi coreano. Los orígenes del kimchi Etimológicamente se cree que la palabra kimchi procede de los ideogramas chinos (chimchae), que juntos significan “verduras encurtidas”. En la antigüedad en países como China, Japón y Corea las verduras encurtidas tenían un gran valor, ya que ... Leer mas